မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်း အရှိန်အဟုန်ဖြင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာကာ စားသုံးသူဈေးကွက်ကို စဉ်ဆက်မပြတ် အဆင့်မြှင့်တင်ခြင်းနှင့်အတူ အစားအသောက်ထုပ်ပိုးခြင်းလုပ်ငန်းသည် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုလမ်းကြောင်းသစ်တစ်ခုသို့ ရောက်ရှိလာခဲ့ပြီး ဥပမာအားဖြင့် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများအသစ်သည် အစိမ်းရောင်ပျက်စီးမှုကို လျှော့ချနိုင်သည်၊ “အဖြူ၊ ညစ်ညမ်းမှု"; ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်သော ထုပ်ပိုးမှုသည် အစားအစာ၏ အပူချိန်ကို စောင့်ကြည့်နိုင်သည်၊ အရင်းအမြစ်ကို ခြေရာခံနိုင်မှုကို သိရှိနိုင်သည်၊ အတုအပ ခွဲခြားမှုကို ဆန့်ကျင်နိုင်သည်၊ စသည်တို့ကို စားသုံးသူကို မတူညီသော ကွဲပြားမှုတစ်ခုအဖြစ် ယူဆောင်လာစေရန်။

အစားအသောက်ထုပ်ပိုးခြင်းလုပ်ငန်းတွင် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုလမ်းကြောင်းများကား အဘယ်နည်း။

အစိမ်းရောင်

“အစိမ်းရောင်ထုပ်ပိုးမှု” ကို 'ရေရှည်တည်တံ့သောထုပ်ပိုးမှု' ဟုလည်းခေါ်သည်၊ အတိုချုံးအားဖြင့် 'ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သော၊ ပြိုကွဲရလွယ်ကူသော၊ ပေါ့ပါးသည်' ဟုလည်း ခေါ်သည်။ လက်ရှိအချိန်တွင်၊ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ နိုင်ငံများနှင့် ဒေသများတွင် ပလတ်စတစ်ထုတ်ကုန်များ အသုံးပြုမှုကို ကန့်သတ်ရန် သို့မဟုတ် တားမြစ်ရန် နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများအသစ်အသုံးပြုခြင်းအပြင် “အဖြူညစ်ညမ်းမှု” လျှော့ချရန် “စက္ကူအစား ပလတ်စတစ်အစား စက္ကူ” အပြင်၊ (ဥပမာ biomaterials) သည် ဦးတည်ချက်ကို ရှာဖွေရန် စက်မှုလုပ်ငန်း ဖြစ်လာပါသည်။ ဦးတည်ချက်။

ဇီဝပစ္စည်းဟုခေါ်သော ဇီဝနည်းပညာ၊ အစိမ်းရောင် သို့မဟုတ် သဘာဝပစ္စည်းများကို ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာ အသုံးချပစ္စည်းများအဖြစ် စီမံအသုံးပြုခြင်းကို ရည်ညွှန်းသည်။ ဥရောပနိုင်ငံအချို့တွင် သစ်သားဖိုက်ဘာပုလင်းကို တီထွင်ရန်အတွက် ဒိန်းမတ်ရှိ ဘီယာချက်စက်ရုံကဲ့သို့သော အဆီဖလင်၊ ပရိုတင်းစသည်တို့ကို အစားအသောက်ထုပ်ပိုးသည့်ပစ္စည်းများအဖြစ် စတင်အသုံးပြုနေပြီဖြစ်ပြီး စိမ်းလန်းစိုပြေစေရန် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သော ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများကို ပိုမိုအသုံးပြုလာကြသည်။ ဇီဝထုပ်ပိုးပစ္စည်းများသည် အလွန်ကျယ်ပြန့်သော အလားအလာရှိသည်ကို တွေ့မြင်နိုင်ပြီး၊ အနာဂတ်တွင် နယ်ပယ်အသီးသီးတွင် အသုံးချနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

လုပ်ငန်းဆောင်တာ ကွဲပြားမှု

ထုပ်ပိုးမှုလုပ်ငန်း အရှိန်အဟုန်ဖြင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ စားသုံးသူစျေးကွက်၏ ကွဲပြားသောလိုအပ်ချက်များနှင့်အတူ၊ ဆီ၊ အစိုဓာတ်၊ လတ်ဆတ်မှု၊ မြင့်မားသောအတားအဆီး၊ တက်ကြွသောထုပ်ပိုးမှုအပါအဝင် စားသောက်ကုန်ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုဆီသို့ ဦးတည်ရွေ့လျားနေပါသည်။ QR ကုဒ်များ၊ blockchain အတုပြုလုပ်ခြင်း စသည်တို့ကဲ့သို့သော စမတ်တံဆိပ်ကပ်ခြင်းနည်းပညာများသည် ရိုးရာထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ပေါင်းစပ်နည်း၊ အစားအသောက်ထုပ်ပိုးခြင်း၏ အနာဂတ်စက်မှုလုပ်ငန်း၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုလမ်းကြောင်းသစ်လည်းဖြစ်သည်။

ကျွန်တော့်နားလည်မှုအရ ကုမ္ပဏီတစ်ခု၏ ပင်မလတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်များကို ထိန်းသိမ်းခြင်းနည်းပညာသည် နာနိုနည်းပညာဖြင့် ထိန်းသိမ်းထုပ်ပိုးရန် ကြိုးစားနေပါသည်။ သက်ဆိုင်ရာ ဝန်ထမ်းများ၏ အဆိုအရ နာနိုနည်းပညာသုံး အစိမ်းရောင် အဆိပ်မရှိသော အရသာမရှိသော ထုပ်ပိုးသည့် သေတ္တာကို အသုံးပြုခြင်းသည် အစားအသောက်ပုံး (သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့) အသက်ရှူခြင်းကို ဟန့်တားနိုင်ရုံသာမက သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ဓာတ်ငွေ့ကို ရှူရှိုက်မိခြင်းကိုလည်း တားဆီးပေးနိုင်သည်။ အတွင်းအပူချိန်ကို ထိန်းညှိရန်နှင့် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ သက်တမ်းကို ထိထိရောက်ရောက် သက်တမ်းတိုးရန်။ ထို့အပြင်၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသည် အအေးပေးစက်မပါဘဲ စွမ်းအင်ချွေတာရာတွင်လည်း အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။

ဘေးကင်းပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရသော

ကျွန်ုပ်တို့သိကြသည့်အတိုင်း အစားအစာထုပ်ပိုးခြင်းမှ ခွဲထုတ်၍မရပါ၊ ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများအများစုသည် ထုတ်ကုန်နှင့် တိုက်ရိုက် သို့မဟုတ် သွယ်ဝိုက်စွာ ထိတွေ့နေသောကြောင့် အစားအသောက်ထုပ်ပိုးမှုတွင် အန္တရာယ်ရှိသော ဓာတ်ကြွင်းများ အလွန်များလွန်းသဖြင့် အစားအစာ ရွှေ့ပြောင်းခြင်းတွင် အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေး ဖြစ်ရပ်များဖြစ်ပေါ်လာပါသည်။ အကြိမ်​ကြိမ်​ဖြစ်​ခဲ့သည်​။

ထို့အပြင် ထုပ်ပိုးခြင်း၏ အခြေခံလုပ်ဆောင်ချက်မှာ အစားအစာ၏ ဘေးကင်းမှုကို ကာကွယ်ရန်ဖြစ်ပြီး အချို့သော အစားအစာထုပ်ပိုးခြင်းသည် အစားအစာကို ကာကွယ်ရန်အတွက်သာမက ထုပ်ပိုးမှုကိုယ်တိုင်ကလည်း အရည်အချင်းပြည့်မီပြီး ညစ်ညမ်းသောအစားအစာမဟုတ်ခြင်းကြောင့်လည်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် အစားအသောက် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ၏ အဆိပ်အတောက်မရှိမှုနှင့် အန္တရာယ်ကင်းမှုတို့သည် အစားအစာဘေးကင်းမှုကို အာမခံရာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။

လွန်ခဲ့သည့်ရက်အနည်းငယ်က၊ အစားအသောက်အဆက်အသွယ်ပစ္စည်းများအတွက် အရေးကြီးသောနိုင်ငံတော်စံနှုန်းအသစ်ကို အပြည့်အဝအကောင်အထည်ဖော်ခဲ့ပြီး၊ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ပေါ်ရှိ အစားအစာအဆက်အသွယ်ပစ္စည်းများနှင့် ထုတ်ကုန်များသည် “အစားအစာနှင့်ထိတွေ့ခြင်း” “အစားအစာထုပ်ပိုးမှုနှင့်အတူ” သို့မဟုတ် အလားတူအသုံးအနှုန်းများကို ဖော်ပြသင့်သည်၊ အစားအသောက်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများကို ကာကွယ်ရန်အတွက် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ တံဆိပ်ရိုက်နှိပ်ခြင်းနှင့် တံဆိပ်ကပ်ခြင်း အစားအသောက်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ၏ ဘေးကင်းမှုကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ကာကွယ်ရန်။