စက်ရုပ်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများသည်ရှေ့သို့မဟုတ်ဘက်ကထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများအတွက်လိုအပ်ချက်များကိုဖယ်ရှားပေးလိမ့်မည်။
Illinite မီးဖိုချောင်သုံးအော်တိုထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတပ်ဆင်ထားသည့်စားသောက်ဆိုင်နှစ်ခုစလုံးကို Sweetgreen ပြုလုပ်ရန်ပြင်ဆင်နေသည်။ 2021 ခုနှစ်၏ 2021 ခုနှစ်ယူနစ်အစာရှောင်သည့်နေ့စဉ်အယူအဆကိုရယူပြီးကတည်းကစက်ရုပ်စနစ်နှင့်အတူတပ်ဆင်ထားသည့် 2 ယူနစ်အစာရှောင်ခြင်းဆိုင်ရာအယူအဆကိုကုမ္ပဏီသည်မည်သည့်အချိန်တွင်မည်သည့်အချိန်တွင်အသုံးပြုရမည်ကိုဆုံးဖြတ်ရန်လုပ်ဆောင်နေသည်။
အလိုအလျောက်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများဖြင့်ပထမဆုံးစတိုးဆိုင်သည်အီလီနွိုက်ပြည်နယ်, ဒုတိယအကန္တာရအသင်္ချေမီးဖိုချောင်ကိုယခုနှစ်နှောင်းပိုင်းတွင်ဖွင့်လှစ်ရန်မျှော်လင့်ရသည်။ ၎င်းသည်လက်ရှိစားသောက်ဆိုင်တစ်ခုသို့အဆင့်မြှင့်တင်မှုတစ်ခုဖြစ်လိမ့်မည်ဖြစ်ကြောင်းကုမ္ပဏီအားအနာဂတ်ရှိလက်ရှိဆိုဒ်များသို့မည်သို့ပိုမိုကောင်းမွန်စွာပေါင်းစပ်ရမည်ကိုရှာဖွေရန်ကူညီလိမ့်မည်။
CEO Jonathan Nyman က "အမှုဆောင်အရာရှိချုပ်ရဲ့ပထမသုံးလပတ်ရရှိမှုခေါ်ဝေါ်စူးဝိုက်ကကျွန်တော်တို့ကိုပိုမိုမြန်ဆန်စွာကြီးထွားလာစေပြီးအကျိုးအမြတ်ရရှိမှုကိုရရှိစေရန်ခွင့်ပြုသည့်အကျိုးအမြတ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အကျိုးအမြတ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ဟုကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်သည်။ "ကျွန်တော်တို့ဟာစမ်းသပ်နေတုန်းပဲလေ့လာနေတုန်းကအဆုံးမဲ့မီးဖိုချောင်ကိုငါတို့ပိုက်လိုင်းနဲ့ပိုပေါင်းစည်းလာမယ်လို့မျှော်လင့်ပါတယ်။ "
စက်ရုပ်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည်အမိန့်များ၏ 100% ကိုပြင်ဆင်ထားပြီးရှေ့နှင့်နောက်ပိုင်းထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများအတွက်လိုအပ်ချက်များကိုဖယ်ရှားပေးလိမ့်မည်။ Sweetgreen စားသောက်ဆိုင်များတွင် variable လုပ်သားအင်အား၏ထက်ဝက်ခန့်သည်ထုတ်လုပ်မှုသို့မဟုတ်စည်းဝေးပွဲများတွင်ဖြစ်သည်။
Infinite Kitchen သည်လွန်ခဲ့သောခြောက်လအတွင်းက seetgreen အတွက် "အာရုံစူးစိုက်မှု" ဟုပြောခဲ့သည့်သိသာထင်ရှားသည့်စွမ်းရည်သိသိသာသာတိုးတက်မှုနှုန်းမြင့်တက်လာလိမ့်မည်ဟုမျှော်လင့်ရသည်။ 0 န်ထမ်းများနှင့်လုပ်သားအင်အားတိုးတက်ခြင်း, လေ့ကျင့်ရေးပစ္စည်းများတိုးတက်လာခြင်းနှင့်အလယ်အလတ်မန်နေဂျာများအားပပျောက်ရေးကိုပပျောက်စေသည့်သင်တန်းများတိုးတက်လာခြင်းနှင့်ခေါင်းဆောင်မှုပုံစံအသစ်များသည် 0 န်ဆောင်မှုအမြန်နှုန်းကိုတိုးပွားစေသည်။ ပြီးခဲ့သည့်နှစ်ကစတင်ခဲ့သောပထမ ဦး ဆုံးထိန်းချုပ်ထားသောစတိုးဆိုင်များအပါအ 0 င်ပုံစံအသစ်များသည် throughput ကိုတိုးပွားလာသည်။
"ကျွန်တော်တို့ရဲ့ 0 န်ထမ်းအဆင့်တွေနဲ့အလုပ်လုပ်တဲ့အခြေအနေတွေတိုးတက်လာတာကြောင့်ကျွန်တော်တို့ဟာဒီဂျစ်တယ်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများကိုအကန့်အသတ်ဖြင့်သာတိုးမြှင့်ဖို့တကယ်အာရုံစိုက်တယ်" ဟုနီအရာကပြောသည်။ "ကျွန်တော်တို့ဟာလေယာဉ်တပြင်လုံးကိုဖြတ်ပြီးစွမ်းရည် 20 ရာခိုင်နှုန်းတိုးတက်လာနိုင်ခဲ့တယ်။
ကမ္ဘာကြီးသည်စားသောက်ဆိုင်များသို့ပြန်လာသည့်အတွက်ကုမ္ပဏီသည်ရှေ့တန်းတွင် 0 န်ဆောင်မှုနှုန်းကိုတိုးမြှင့်ပေးရန်လည်းလုပ်ဆောင်နေသည်။
ရှေ့တန်းမှာကြီးမားတဲ့တိုးတက်မှုရှိခဲ့ပါတယ်။ "စားသောက်ဆိုင်မှာသူတို့ရဲ့အလုပ်တွေကိုစလုပ်တဲ့ဖောက်သည်တွေကကျွန်တော်တို့ရဲ့ဒီဂျစ်တယ်ဂေဟစနစ်ကို 0 င်ရောက်ပြီးကျွန်တော်တို့အတွက်အဖိုးတန်တဲ့ဖောက်သည်တွေဖြစ်လာတယ်။ "
အဆုံးတွင်ကုမ္ပဏီသည်နှစ်နှစ်အတွင်းပထမဆုံးသစ္စာရှိမှုအစီအစဉ်ကိုမကြာသေးမီကပြုလုပ်ခဲ့သည်။ အဖွဲ့ဝင်များသည်ကုသသောဆုလာဘ်များနှင့်စိန်ခေါ်မှုများကို 0 င်ရောက်နိုင်ခြင်းသာမကမီနူးအသစ်များနှင့်အကန့်အသတ်ရှိသောကုန်ပစ္စည်းများရရှိရန်အခွင့်အရေးရရှိနိုင်သည်။ Two-Tier Plan တွင် SweetPass တွင် Sweetpass +, ဒေါ်လာ 10 လစဉ်ဝယ်ခြင်း,
"ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပစ်လွှတ်မှုဟာအလွန်ကောင်းမွန်ပြီးတုန့်ပြန်မှုများစွာရခဲ့တယ်။ ဒီပရိုဂရမ်ဟာအမြတ်အစွန်းတိုးမြှင့်ဖို့အလားအလာရှိသေးတယ်လို့ကျွန်တော်တို့ယုံကြည်ပါတယ်။
သူက SweetGreen သည်အခမဲ့နှင့်လခပေးသောဗားရှင်းနှစ်ခုလုံးကိုအလွန်စိတ် 0 င်စားကြောင်းပြသခဲ့သည်။
"ငါတို့တည်ဆောက်ပုံကကျွန်တော်တို့ကိုကိုယ်ပိုင်လုပ်တဲ့နည်းနဲ့တော်တော်များများပေးခဲ့တယ်" ဟုသူကပြောသည်။ စျေးကွက်ရှာဖွေရေးနှင့်ကြော်ငြာများအတွက်ငွေများကိုထိရောက်စွာသုံးစွဲနိုင်သည်, အရွယ်အစားနှင့်အံ 0 င်မှုများနှင့်အံ 0 င်မှုများကိုအသုံးမပြုဘဲ guest ည့်သည်အကြိမ်ရေကိုမည်သို့တိုးမြှင့်ရမည်နည်း။
ဒီဂျစ်တယ်ရောင်းအားသည်ပထမသုံးလပတ်တွင် Seetgreen ၏ 0 င်ငွေ၏ 61% သည်ပထမသုံးလပတ်တွင်ရောင်းအား၏သုံးပုံနှစ်ပုံသည်အမှတ်တံဆိပ်၏တိုက်ရိုက်လမ်းကြောင်းများမှထွက်လာသည်။ ဒီဂျစ်တယ်ကလေးမွေးစားခြင်းကိုအရှိန်မြှင့်တင်ခြင်းသည်ခိုင်မာသော 0 င်ငွေများနှင့်ဆုံးရှုံးမှုများကိုဖြတ်တောက်ခြင်း, ရလဒ်များအရ 2024 ခုနှစ်တွင်ပထမဆုံးအကြိမ်အဖြစ်ပထမ ဦး ဆုံးအကြိမ်အမြတ်အစွန်းဖြစ်လာနိုင်နိုင်စွမ်းအတွက် Nanman ယုံကြည်မှုကိုပေးသည်။
ပထမသုံးလပတ်ရောင်းအားသည် 22% မှ 22% အထိမြင့်တက်ခဲ့ပြီးဒေါ်လာ 1255 သန်းနှင့်တူညီသောသိုလှောင်မှု 5 ရာခိုင်နှုန်းတိုးတက်ခဲ့သည်။ နှိုင်းယှဉ်တိုးတက်မှုတွင်အရောင်းအ 0 ယ်ပမာဏ 2% တိုးလာခြင်းနှင့်ဇန်နဝါရီလတွင်အကောင်အထည်ဖော်သည့်မီနူးစျေးနှုန်းများကို 3% တိုးလာခြင်းမှအကျိုးခံစားခဲ့ရသည်။ 2022 ၏ပထမသုံးလပတ်တွင်ကုမ္ပဏီ၏ AUV 0 င်ငွေသည်ဒေါ်လာ 2.8 သန်းမှဒေါ်လာ 2.8 သန်းအထိမြင့်တက်ခဲ့သည်။
စားသောက်ဆိုင်အဆင့်မာဂျင်များသည် 14% မှ 14% မှလွန်ခဲ့သောတစ်နှစ်က 13% မှတည်ငြိမ်နေဆဲဖြစ်သည်။ ချိန်ခွင်လျှာအတွက်ချိန်ညှိထားသော EBITDA ဆုံးရှုံးမှုသည် 2022 ၏ပထမသုံးလပတ်တွင်ဒေါ်လာ 17 သန်းမှဒေါ်လာ 6.7 သန်းအထိရှိသည်။ CARES အက်ဥပဒေအခွန်ဆောင်ရေးအခွန်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုချန်ပီယံလိဂ် 21.6 သန်းနှင့်ချိန်ညှိထားသော EBITATA ဆုံးရှုံးမှုသည် 12% နှင့်ညှိထားသော EBITATA သည် 12% နှင့်ညှိထားသော EBITA သည်ဒေါ်လာ 13.6 သန်းဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်။
အစားအစာ, အဖျော်ယမကာနှင့်ထုပ်ပိုးခြင်းကုန်ကျစရိတ်များသည် 0 င်ငွေ၏ 28% ကိုသုံးလပတ်အတွက် 0 င်ငွေ 28% ရှိပြီး 2022 ခုနှစ်ထက်ပိုမိုမြင့်မားသောအခြေခံအချက် 200 ဖြစ်သည်။ တိုးပွားလာသည့်အနှောင့်အယှက်များကြောင့်ကုမ္ပဏီအနေဖြင့်ယခုနှစ်အစောပိုင်းကရင်ဆိုင်ခဲ့ရသည်။ အလုပ်သမားနှင့်ဆက်စပ်သောကုန်ကျစရိတ်များသည် 0 င်ငွေ၏ 31% ရှိပြီးပြီးခဲ့သည့်နှစ်ကပင်အလားတူကာလမှအခြေခံအမှတ် 200% ရှိသည်။
Seetreen ၏အထွေထွေနှင့်အုပ်ချုပ်ရေးဆိုင်ရာအသုံးစရိတ်များသည်ဒေါ်လာ 34.98 သန်းရှိပြီး Subals-based လျော်ကြေးပေးခြင်းကုန်ကျစရိတ်ကျဆင်းခြင်းကြောင့်တစ်ဒေါ်လာ 7.9 သန်းကျဆင်းသွားသည်။ ။
ပိုမိုမြင့်မားသောစားသောက်ဆိုင်အမြတ်အစွန်းများနှင့်အတူစရိတ်နည်းသောကုန်ကျစရိတ်များက၎င်းသည်လွန်ခဲ့သောတစ်နှစ်ကဒေါ်လာ 49.7 သန်းမှဒေါ်လာ 33.7 သန်းအထိလျှော့ချနိုင်ခဲ့သည်။
2023 ခုနှစ်တွင် 2023 ခုနှစ်တွင် 2023 ခုနှစ်တွင်ဒေါ်လာ 108 သန်းမှဒေါ်လာသန်း 108 သန်းမှဒေါ်လာ 108 သန်းမှဒေါ်လာ 108 သန်းမှဒေါ်လာ 108 သန်းမှဒေါ်လာ 108 သန်းမှဒေါ်လာ 108 သန်းမှရရှိသောအနေဖြင့် 0 င်ငွေ၏ရာခိုင်နှုန်းကို 0 င်ငွေ၏ရာခိုင်နှုန်းအဖြစ်သတ်မှတ်ထားသည့်ကုမ္ပဏီသည်ယခုနှစ်အစောပိုင်းကကြေငြာခဲ့သည်။
"ကျွန်တော်တို့ရဲ့ထောက်ပံ့ရေးစင်တာရဲ့လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်ကိုဆက်လက်တိုးတက်အောင်လုပ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့အတွက်ထိပ်တန်း ဦး စားပေးဖြစ်ကြောင်းသံသယဖြစ်စရာမရှိပါဘူး" ဟုသူကပြောသည်။ နောက်ထပ်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုကအရင်းအနှီးနဲ့ပတ်သက်ပြီးသိသာထင်ရှားတဲ့ပြန်လာရင်အထောက်အကူပြုစင်တာကိုသာဆက်လက်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့ပဲ။ "
စျေးကွက်အသစ်များ 0 င်ရောက်သောအခါစတိုးဆိုင်များကိုလျင်မြန်စွာချဲ့ထွင်ရန်, 2022 ခုနှစ်တွင်စတိုးဆိုင် 39 ခု မှစ. ယခုနှစ်စတိုးဆိုင်အသစ်များသည်ယခုနှစ်တွင်စတိုးဆိုင်အသစ် 30 မှ 35 ခုကိုဖွင့်လှစ်ရန်စီစဉ်ထားသည်။ ပထမသုံးလပတ်တွင်ကုမ္ပဏီသည်စားသောက်ဆိုင် 12 ခုဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီးသုံးစတိုးဆိုင် 195 စတိုးဆိုင်များနှင့်အတူအဆုံးသတ်ခဲ့သည်။ CFO Mitch-reck ကတံခါးပိတ်စတိုးဆိုင်များအားလုံးသည် "ဖောက်သည်များနှင့်အဖွဲ့ 0 င်များအတွက်ပိုမိုကောင်းမွန်သောအတွေ့အကြုံများ" ပေးသောကပ်လျက်စတိုးဆိုင်များရှိသည်ဟုဆိုသည်
ခုတ်လှဲကုန်ကျစရိတ်များအပြင်ကြီးထွားမှုနှင့်ပိုမိုသတိထားမိသောချဉ်းကပ်နည်းခြင်းအပြင်အရည်အသွေးမြင့်မားခြင်းက၎င်း၏သစ္စာရှိမှုအစီအစဉ်ကိုရောင်းအားတိုးပွားစေရန်နှင့်အမြတ်အစွန်းရရှိရန်အတွက်ကူရီယန်းအဖြစ်ရှုမြင်သည်။ နောက်ထပ်ဓာတ်ကူပစ္စည်းသည်ကျယ်ပြန့်သောမီနူးကိုကမ်းလှမ်းနေသည်။
Chipotle Mexican Grill နှင့်တရား 0 င်တရား 0 င်အငြင်းပွားမှုသည် Nieman ၏နောက်ဆုံးပေါ်မီနူးနှင့် ပတ်သက်. Nieman ၏အကောင်းမြင်မှုကိုလျော့နည်းစေသည်။ CHYPOTLE ကြက်သား Burrito Bowl ကိုကုမ္ပဏီမှထုတ်ပြန်ပြီးရက်အနည်းငယ်အကြာတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမပါဘဲပထမပန်းကန်လုံးကိုငွေတောင်းခံလွှာတင်ခဲ့သည်။ မြန်ဆန်သောကျပန်းပြိုင်ဘက်များကချက်ချင်းပင်သဘောတူညီမှုကိုမြန်မြန်ဆန်ဆန်လုပ်လိုက်သည်။
Post-Launch Rebrand နှင့်အတူပင် Burrito Bowl သည်ဖောက်သည်များ၏ဝယ်ယူမှုရည်မှန်းချက်များကိုကျော်လွန်ပြီးကျော်လွန်ပြီးကျော်လွန်ပြီးကျော်လွန်သွားပြီးကျော်လွန်သွားပြီးကျော်လွန်သွားပြီးကျော်လွန်သွားဆဲဖြစ်သည်။
Niemannann ကပြောကြားရာတွင်ကုမ္ပဏီတွင်ပိုမိုကျန်းမာသောအစေ့များနှင့်ပရိုတင်းများစမ်းသပ်ခြင်းနှင့်စားဖိုမှူးများနှင့်ပူးပေါင်းခြင်းတို့ပါ 0 င်သော "အားကောင်းတဲ့မီနူးအစီအစဉ်" ပါ 0 င်ကြောင်းပြောကြားခဲ့သည်။ အဆင့်မြင့်ပူးတွဲဖိုင်များသည်အခြားအာရုံစူးစိုက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမှတ်တံဆိပ်သည်မကြာသေးမီကမီးသတ်ပေါင်မုန့်အတွက်ဘေးထွက်ပန်းကန်အဖြစ်ထုတ်လွှတ်ခဲ့သည်။ ကုမ္ပဏီအနေဖြင့်၎င်း၏အဖျော်ယမကာကမ်းလှမ်းမှုများကိုကျန်းမာသောဆိုဒါရွေးချယ်မှုအသစ်များဖြင့်တိုးချဲ့ခဲ့ပြီး Dessert menu သို့ချောကလက်အချိုပွဲအသစ်ကိုထည့်သွင်းထားသည်။
"ဒါကအစပဲရှိသေးတယ်, ငါတို့ပထမသုံးပတ်မှာ 25% နီးပါးမြင့်မားတဲ့ပရီမီယံတွေတိုးလာတာကိုတွေ့နေရတယ်" ဟု Nememan မှပြောကြားခဲ့သည်။ လာမယ့်နှစ်တွေမှာအနားသတ်အခွင့်အလမ်းတွေကနောက်ထပ်သိသာထင်ရှားတဲ့အခွင့်အလမ်းတစ်ခုဖန်တီးလိမ့်မယ်လို့ကျွန်တော်တို့ယုံကြည်ပါတယ်။ "
သင့်အားနောက်ဆုံးပေါ်စက်မှုလုပ်ငန်းသတင်းများနှင့်ဆိုက်အတွက်အသစ်အဆန်းနှင့်အတူနောက်ဆုံးပေါ်သတင်းထုတ်ပြန်ချက်နှင့်အတူရက်သတ္တပတ်အကြိမ်အီးမေးလ်သတင်းလွှာ။