အစားအစာအမျိုးအစားများစွာ၊ ရှည်လျားသောထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်တစ်ခုနှင့် ဘေးကင်းရေးကြီးကြပ်မှုတွင် အခက်အခဲများစွာရှိသည်။ ထောက်လှမ်းခြင်းနည်းပညာသည် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးအတွက် အရေးကြီးသောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း လက်ရှိ ထောက်လှမ်းမှုနည်းပညာများသည် အဓိကပစ္စည်းများ၏ အရည်အသွေးညံ့ဖျင်းမှု၊ နမူနာကြိုတင်ကုသချိန်ကြာမြင့်မှု၊ ကြွယ်ဝမှုထိရောက်မှုနည်းပါးခြင်းနှင့် အစုလိုက်အပြုံလိုက်အိုင်းယွန်းရင်းမြစ်များကဲ့သို့သော ထောက်လှမ်းမှုဆိုင်ရာ အဓိကအစိတ်အပိုင်းများ၏ ရွေးချယ်နိုင်မှုနည်းသော အစားအစာနမူနာများကို အချိန်နှင့်တစ်ပြေးညီ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုတို့ကဲ့သို့သော အစားအစာဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ ထောက်လှမ်းမှုတွင် စိန်ခေါ်မှုများနှင့် ရင်ဆိုင်နေရသည်။ စိန်ခေါ်မှုများနှင့်ရင်ဆိုင်ရသဖြင့် Zhang Feng ဦးဆောင်သော ကျွန်ုပ်တို့၏ ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်အဖွဲ့သည် အဓိကပစ္စည်းများ၊ အဓိကအစိတ်အပိုင်းများနှင့် အစားအစာဘေးကင်းရေးစမ်းသပ်ခြင်းအတွက် ဆန်းသစ်သောနည်းလမ်းများ၏ သုတေသနလမ်းညွှန်မှုတွင် နည်းပညာဆိုင်ရာ အောင်မြင်မှုများ ဆက်တိုက်ရရှိခဲ့ပါသည်။
အဓိကပစ္စည်း သုတေသနနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်ပတ်သက်၍၊ အဖွဲ့သည် အစားအသောက်များတွင် အန္တရာယ်ရှိသော အရာများပေါ်ရှိ ကုသရေးအကြိုပစ္စည်းများ၏ သီးခြားစုပ်ယူမှုယန္တရားကို ရှာဖွေခဲ့ပြီး အလွန်တိကျသော စုပ်ယူနိုင်သော မိုက်ခရိုနာနိုဖွဲ့စည်းပုံအကြို ကုသမှုဆိုင်ရာပစ္စည်းများကို ဆက်တိုက်တီထွင်ခဲ့သည်။ သဲလွန်စ/လွန်လွန်ကဲကဲ ခြေရာခံမှုအဆင့်ရှိ ပစ်မှတ်အရာဝတ္ထုများကို ထောက်လှမ်းခြင်းသည် သန့်စင်ခြင်းနှင့် သန့်စင်ခြင်းအတွက် ကြိုတင်ကုသမှုလိုအပ်သော်လည်း၊ ရှိပြီးသားပစ္စည်းများသည် ကန့်သတ်ဖြည့်တင်းနိုင်စွမ်းနှင့် မလုံလောက်သော တိကျမှုရှိသောကြောင့် ထောက်လှမ်းမှုလိုအပ်ချက်များနှင့် မကိုက်ညီဘဲ ထောက်လှမ်းမှုဆိုင်ရာ အာရုံခံနိုင်စွမ်းကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံမှစတင်၍ အဖွဲ့သည် အစားအသောက်များတွင် အန္တရာယ်ရှိသော အရာများပေါ်ရှိ ကုသမှုကြိုတင်ပစ္စည်းများ၏ တိကျသော စုပ်ယူမှုယန္တရားကို ပိုင်းခြားစိတ်ဖြာပြီး ယူရီးယားကဲ့သို့သော လုပ်ငန်းဆောင်တာအုပ်စုများကို မိတ်ဆက်ကာ ဓာတုနှောင်ကြိုးစည်းမျဉ်းဖြင့် covalent အော်ဂဲနစ်ဘောင်ပစ္စည်းများကို အတွဲလိုက်ပြင်ဆင်ခဲ့သည် ( Fe3O4@ETTA-PPDI Fe3O4@TAPB-BTT နှင့် Fe3nanoparticles @TAPM ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ သံလိုက်ဓာတ် aflatoxins၊ fluoroquinolone တိရစ္ဆာန်ဆေးကုဆေးများ၊ နှင့် phenylurea ပေါင်းသတ်ဆေးများ ကဲ့သို့သော အန္တရာယ်ရှိသော အရာများကို သန့်စင်ခြင်းနှင့် သန့်စင်ခြင်းအတွက် အသုံးပြုပြီး ကုသမှုအကြိုအချိန်ကို နာရီအနည်းငယ်မှ မိနစ်အနည်းငယ်သို့ တိုစေပါသည်။ အမျိုးသားအဆင့် စံနည်းလမ်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ ထောက်လှမ်းမှု အာရုံခံနိုင်စွမ်းသည် အဆတစ်ရာကျော် တိုးလာကာ၊ အားနည်းသော ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ တိကျမှု၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ အခက်အခဲများကို ဖြတ်ကျော်ကာ ခက်ခဲသော ကြိုတင်ကုသမှု လုပ်ငန်းစဉ်များနှင့် ထောက်လှမ်းရန် ခက်ခဲသော ထောက်လှမ်းရန် ခက်ခဲသော ထောက်လှမ်းမှု လိုအပ်ချက်များ နည်းပါးသွားစေသည်။
core အစိတ်အပိုင်းများ၏ သုတေသနနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး ဦးတည်ချက်တွင်၊ အဖွဲ့သည် ပစ္စည်းအသစ်များကို ခွဲထုတ်ပြီး ၎င်းတို့ကို အစုလိုက်အပြုံလိုက် အိုင်းယွန်းရင်းမြစ်များနှင့် ပေါင်းစပ်ကာ ရွေးချယ်ထားသော ဒြပ်ထု spectrometry အိုင်းယွန်းရင်းမြစ် အစိတ်အပိုင်းများနှင့် အချိန်နှင့်တပြေးညီ အစုလိုက်အပြုံလိုက် အရှိန်အဟုန်ဖြင့် ထောက်လှမ်းသည့်နည်းလမ်းများကို ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေမည်ဖြစ်သည်။ လက်ရှိတွင်၊ ဆိုက်အတွင်း လျင်မြန်စွာစစ်ဆေးခြင်းအတွက် အသုံးများသော colloidal gold test strips များသည် သေးငယ်ပြီး သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူသော်လည်း ၎င်းတို့၏ အရည်အသွေးနှင့် အရေအတွက် တိကျမှုမှာ အတော်လေးနည်းပါးပါသည်။ Mass spectrometry သည် မြင့်မားသောတိကျမှု၏အားသာချက်ဖြစ်သည်၊ သို့သော် ပစ္စည်းကိရိယာသည် ကြီးမားပြီး ရှည်လျားသောနမူနာကြိုတင်ပြုပြင်ခြင်းနှင့် chromatographic ခွဲခြားခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များလိုအပ်သောကြောင့် ဆိုက်အတွင်း လျင်မြန်စွာသိရှိနိုင်စေရန်အသုံးပြုရန်ခက်ခဲစေသည်။ အဖွဲ့သည် လက်ရှိအချိန်နှင့်တပြေးညီ အစုလိုက်အပြုံလိုက် အိုင်းယွန်းအိုင်းယွန်းအရင်းအမြစ်များ၏ ပိတ်ဆို့ခြင်းများကို ဖြတ်ကျော်ကာ ခွဲထွက်ပစ္စည်းမွမ်းမံမှုနည်းပညာများကို အစုလိုက်အပြုံလိုက် အိုင်းယွန်းရင်းမြစ်များအဖြစ် ခွဲထွက်ခြင်းဆိုင်ရာ နည်းပညာများကို မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး အိုင်းယွန်းရင်းမြစ်များကို ခွဲခြားလုပ်ဆောင်နိုင်စေခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ပစ်မှတ်ပစ္စည်းများကို အိုင်ယွန်ထုတ်နေစဉ် အစားအစာကဲ့သို့သော ရှုပ်ထွေးသောနမူနာမက်ထရစ်များကို သန့်စင်စေပြီး၊ အစားအစာအစုလိုက်အပြုံလိုက် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းမပြုမီ ရှုပ်ထွေးသော chromatographic ခွဲထုတ်ခြင်းကို ဖယ်ရှားကာ ခွဲထွက်ခြင်း ionization ပေါင်းစပ်ထားသော real-time mass spectrometry အိုင်းယွန်းရင်းမြစ်များကို ဆက်တိုက်ဖန်တီးနိုင်သည်။ တီထွင်ထုတ်လုပ်ထားသော မော်လီကျူးပုံစံရိုက်နှိပ်ထားသော ပစ္စည်းကို ဒြပ်ထု spectrometry အိုင်းယွန်းရင်းမြစ်အသစ်တစ်ခုတည်ဆောက်ရန်အတွက် လျှပ်ကူးပစ္စည်းအလွှာတစ်ခုနှင့် ပေါင်းစပ်ထားပါက (ပုံ 2 တွင်ပြထားသည့်အတိုင်း)၊ အချိန်နှင့်တပြေးညီ အစုလိုက်အပြုံလိုက် spectrometry အမြန်ရှာဖွေရေးနည်းလမ်းကို ≤ 40 စက္ကန့်ဖြင့် ထောက်လှမ်းမှုအမြန်နှုန်းဖြင့် အစားအစာထဲတွင် carbamate esters များကို ထောက်လှမ်းနိုင်စေရန်အတွက် သတ်မှတ်ထားပါသည်။ ဂရမ်/ကီလိုဂရမ်ကို မိနစ်ဆယ်ဂဏန်းမှ စက္ကန့် ဆယ်ဂဏန်းအထိ လျှော့ချထားပြီး အာရုံခံနိုင်စွမ်းကို အဆ ၂၀ နီးပါး မြှင့်တင်ထားပြီး၊ နေရာတွင်း အစားအစာ ဘေးကင်းရေး ထောက်လှမ်းမှု နည်းပညာတွင် မလုံလောက်သော တိကျမှုမရှိသော နည်းပညာဆိုင်ရာ ပြဿနာကို ဖြေရှင်းပေးပါသည်။
2023 ခုနှစ်တွင်၊ အဖွဲ့သည် ဆန်းသစ်သောအစားအစာဘေးကင်းရေးစမ်းသပ်ခြင်းနည်းပညာတွင် အောင်မြင်မှုများဆက်တိုက်ရရှိခဲ့ပြီး၊ သန့်စင်ခြင်းနှင့် ကြွယ်ဝသောပစ္စည်းများအသစ် 8 ခုနှင့် ဒြပ်မဲ့အိုင်းယွန်းအရင်းအမြစ်ဒြပ်စင်အသစ် 3 ခုကို တီထွင်ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့ပါသည်။ တီထွင်မှုမူပိုင်ခွင့် ၁၅ ခုအတွက် လျှောက်ထားပါ။ တီထွင်မှုမူပိုင်ခွင့် ၁၄ ခု၊ ဆော့ဖ်ဝဲ မူပိုင်ခွင့် 2 ခု ရရှိခဲ့သည်။ အစားအစာဘေးကင်းရေးစံနှုန်း ၉ ခုကို တီထွင်ခဲ့ပြီး SCI Zone 1 ထိပ်တန်းဆောင်းပါး ၈ ခုအပါအဝင် ပြည်တွင်းနှင့် ပြည်ပဂျာနယ်များတွင် ဆောင်းပါး ၂၁ ပုဒ် ထုတ်ဝေခဲ့သည်။